民間有句俗諺說：「冬令進補，春天打虎。」，意思就是，古代的人民在經過一年的辛苦勞作後，利用冬季休養生息、飲食進補，即可在來年的春季恢復體力、提升免疫力，繼續投入到新一年的勞作之中；所以到了冬天，各式藥膳等補品，便時常成為桌上佳餚。

進補時節：

冬令進補有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。專家認為，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需要大補的人，可在三九天集中進補。正如民間早就有"夏補三伏、冬補三九"的說法。冬至是數九的開始，因此民間認為，在冬至前後進補為最佳。

進補原則：

養生寶典《黃帝內經》（簡稱《內經》）指出，冬天萬物「閉藏」正是養「藏」之月。天寒胃口變好，這時人體活動與消耗也減少了，攝取的營養會儲存在身體內，視為「閉藏」；「春夏養陽，秋冬養陰」，冬天在五行上屬水，在人體上對應的內臟是腎臟，在中醫學中不僅僅指腎臟這個器官，而是一個整體的概念，是指人體藏精的功能，主宰人體的生命力，養腎可以長壽。一年四季都能養腎，冬天腎氣最強，利用此時來養護生命元氣最得時，而且事半功倍。

進補要點：

1。多食黑色食材

從陰陽五行來說，冬天養腎最得其時。黑色食物對應腎臟，比如：黑豆、黑芝麻、紫黑米、香菇、黑木耳、烏骨雞、黑海參……等等。這些食物不僅營養豐富、而且不燥不膩，冬天食用，取得入腎補腎好時機。

2。溫和平補

冬天養生在於「藏」，養精蓄銳固生命之本，也為來年儲備能量。但是「補冬」可不要補過頭，補過頭也傷身，冬天採用溫和平補是養腎好方法，適合一般人。

-四神湯調理包

從霜降以後，「四神湯」就被推薦為平補的藥膳，一年四季皆適合食用，可以健脾補胃，增強保衛身心的能量。

-臘八粥

《燕京歲時記》中記載：「臘八粥者，用黃米（*黍）、白米、江米（＊糯米）、小米、菱角米、栗子、紅江豆（*大紅豆）、去皮棗泥等，合水煮熟」，另外，用「染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄（*一種無核葡萄，可用葡萄乾代替），以作點染。」作早餐食用，暖和一整天。臘八粥所用的食材均為甘溫平補的食品，都有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。暖呼呼的臘八粥，補身更暖心，適合冬天平補。

3。進補方子

中醫講八綱辯證、寒熱虛實，冬天雖然是進補好時機，一樣要講究個人身體的陰陽平衡，進補前先請教中醫問診了解自己的體質。常見的補方，例如「四物」、「八珍」、「十全大補」、「當歸羊肉」。

-當歸羊肉湯：

《本草綱目》記載：「羊肉暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣…」，其中加入黃耆等常見的中藥材，還有當歸則溫熱身體又補血、補形，還可以補養心血管。

4。避開生冷食物飲料

在冬季不要吃多生冷食物，因為吃多了生冷食物，會過度消耗我們體內的氣血能量；涼水和冰飲料進入體內也會奪走人體能量。

-黑糖薑母茶

嚴選天然薑母精取而成，搭配滋養黑糖，為冬季養身的最佳飲品